為壓緊壓實食品經(jīng)營單位主體責任，提升食品安全管理人員履職能力，筑牢食品安全防線，6月25日至26日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局金雞湖商務(wù)區(qū)分局組織開展中小學校及幼兒園食堂管理人員集中培訓。

授課講師緊密圍繞校園食堂管理實際需求，從以案示警、知識強化、規(guī)范實操、應(yīng)急處突等四方面精準施教，剖析典型食品安全事故案例，深挖問題根源，敲響警鐘；系統(tǒng)解讀食品安全法律法規(guī)及關(guān)鍵控制點要求；詳解食品采購貯存、加工操作、餐具消毒、人員衛(wèi)生等全流程規(guī)范。參訓人員紛紛表示通過培訓理清了工作頭緒，消除了疑惑，將嚴格按照規(guī)范操作，把食品安全管理措施執(zhí)行到位，切實守護好師生的飲食安全。

園區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人強調(diào)，校園食品安全是重中之重，各單位必須深刻認識“四個最嚴”要求，以“時時放心不下”的責任感，將制度要求轉(zhuǎn)化為日常管理實效，切實守護師生“舌尖上的安全”。

今年以來，商務(wù)區(qū)分局組織開展了一系列食品安全專題培訓，轄區(qū)內(nèi)學校食堂、網(wǎng)紅餐廳、社會餐飲等單位的食品安全總監(jiān)及食品安全管理員1000余人參訓，現(xiàn)場發(fā)放資料2000余份。下一步，商務(wù)區(qū)分局將持續(xù)深化風險防控，推動治理前移，重點加強對企業(yè)食堂、建筑工地食堂等高風險單位的監(jiān)督檢查力度，嚴防群體性食源性疾病事件發(fā)生，積極引導食品經(jīng)營主體將重心從“事后處置”向“事前預防”轉(zhuǎn)變。

                          編輯 梁聰聰

2025年6月30日